鲜味源食品有限公司购买了我司一台双室真空包装机
一、客户背景与挑战
鲜味源食品有限公司是一家专注于研发、生产和销售各类高品质速冻丸子的中型食品企业。其产品线丰富，涵盖牛肉丸、鱼丸、撒尿牛丸、香菇贡丸、蔬菜丸等多个品类，主要供应连锁火锅店、商超及电商平台。随着市场需求的快速增长，公司原有的包装环节逐渐成为生产瓶颈：
效率低下： 依赖单室真空包装机，包装速度仅约200-300袋/小时，无法匹配前端生产线产能，导致大量半成品积压。
人工成本高： 需配备多名操作工轮流上料、封口、取件，人工成本居高不下。
保鲜效果不稳定： 单室机抽真空时间较长，且真空度一致性欠佳，部分产品出现轻微氧化、汤汁渗漏或串味问题，影响产品货架期和口感。
产品形态受损： 传统包装方式对丸子挤压较大，部分易碎丸子（如鱼丸、虾滑丸）在抽真空和封口过程中易变形、破损，影响卖相。
卫生隐患： 人工操作环节多，增加了交叉污染的风险。
公司管理层迫切需要一种高效、稳定、能最大限度保持丸子品质和形态的自动化包装解决方案。
二、解决方案：ZH-600双室真空包装机
经过市场调研和多家设备对比，鲜味源最终选择了专为食品行业设计的上海铸衡牌ZH-600双室真空包装机。该设备的核心优势契合了客户需求：
双室交替工作，效率倍增：
两个工作室独立运行，一室抽真空封口时，另一室可同时进行上料准备，实现连续化作业。
实际包装速度稳定达到 600-800袋/小时，是原单室机的2-3倍，解决了包装瓶颈问题。
采用高精度真空泵和智能控制系统，真空度可精准设定（如-90kPa），确保每袋产品真空度高度一致
快速抽真空技术（仅需几秒）有效减少丸子暴露在低真空环境的时间，最大限度抑制氧化和微生物滋生。
显著延长产品保质期（从原45天提升至60-75天），并锁住丸子的鲜香汁水和Q弹口感，客户反馈“开袋即食，如同现做"
温和包装工艺，保护产品形态：
特制软启动抽真空程序，避免瞬间负压对丸子造成剧烈冲击。
可调节的封口压力和时间，配合加厚型硅胶密封条，确保封口牢固可靠的同时，对丸子的挤压极小。
客户反馈：“易碎的鱼丸、虾滑丸破损率从原来的约5%降低到不足0.5%，产品卖相大幅提升，客户非常满意。"
自动化程度高，降低人工依赖：
操作简单，1名熟练工即可轻松完成上料、观察和取件工作（原需3-4人）。
大幅降低人工成本，同时减少人为操作失误和卫生风险。
卫生设计，符合食品级要求：
全不锈钢机身（SUS304），表面光滑，易于清洁消毒。
工作台面倾斜设计，防止积水积料。
符合HACCP和食品安全管理体系要求。
四、总结
鲜味源食品有限公司的成功案例充分证明，ZH-600双室真空包装机是各类丸子生产企业提升包装效率、保障产品品质、降低运营成本、增强市场竞争力的理想选择。其高效、精准、温和、自动化的核心优势，解决了丸子类产品在包装环节面临的效率、保鲜、形态保护等关键痛点，为企业实现规模化、标准化、高品质生产提供了坚实的技术支撑。对于追求高效运营的丸子制造商而言，双室真空包装机无疑是迈向成功的“黄金搭档"。
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